كبدة دجاج بالطماطم والريحان
يعتبر طبق الكبدة من الأطعمة الغنية بالفيتامينات ويمكن تناوله في وجبة الإفطار والغداء والعشاء وهو من وصفات الطبخ السريعة.
1/ مكونات وصفة كبد الدجاج بالطماطم والريحان
- نصف كيلو كبد دجاج.
- 1 كوب طماطم صغيرة، مقطعة إلى نصفين أو قطع صغيرة.
- بصلة واحدة مفرومة.
- حوالي نصف كوب من أوراق الريحان.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة زيت زيتون.
- ملعقة من الزبدة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من سبع بهارات.
- ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة.
2/ كيف تحضر وصفة كبدة الدجاج بالطماطم والريحان
- نقوم بتسخين المقلاة على نار عالية ثم نضع الكبد.
- أضيفي ببطء إلى القدر: الزيت، البصل، البهارات، الملح، الفلفل الأسود والكمون، ثم اقلي الكبد لمدة 5 دقائق.
- ثم تضاف الطماطم وعصير الليمون وتقلى على نار خفيفة.
- نرفع القدر عن النار، ثم نضع الكبد في الوعاء، ثم ننشر أوراق الريحان على الطبق للتزيين، ونقرن الأرز الأبيض أو الخبز بالوصفة.