شوربة العدس البني
يعتبر العدس من البقوليات الصحية والمفيدة جدا، ولتحضير شوربة العدس البني يرجى إتباع الطريقة التالية:
1/ مكونات شوربة العدس البني
- كوب عدس بني.
- بصلة واحدة
- جزرة مفرومة.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- 2 قطعة مرق دجاج أو 6 أكواب مرق دجاج.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كمية معتدلة من نكهة الفلفل الحار.
- يتبل بالفلفل الأسود.
- الكزبرة الخضراء.
- شرائح الجزر.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- قطعة من البصل المفروم.
- زيت القلي.
2/ كيفية تحضير شوربة العدس البني
- نضع الزيت في وعاء عميق، ونضعه على النار لبضع دقائق، ثم نضع مزيج البصل والثوم، ونقلبهم على نار متوسطة لمدة 3 دقائق، ثم نضع العدس في الوعاء.
- في وعاء عميق، أضيفي الجزر والكمون وقلبي جيدًا لمدة لا تزيد عن 20 ثانية.
- نسكب قطعتين من مرق الدجاج في 6 أكواب من الماء، أو نستخدم بضعة أكواب من مرق الدجاج بدلاً من ذلك
- نسكب البصل ومزيج العدس البني في الوعاء ونغلي.
- خففي الحرارة وغطي القدر حتى ينضج، مدة الطهي حوالي 35 دقيقة.
- نقطع البصل إلى شرائح رفيعة بكمية كبيرة من الزيت في مقلاة، ثم نضع البصل على المناديل الورقية في المطبخ لامتصاص الدهون وجعل البصل مقرمشًا.
- نضيف البهارات والملح إلى وعاء شوربة العدس البني.
- بعد أن ينضج الحساء تمامًا، نصنع هريس الحساء ونسكبه في طبق التقديم، ونضيف البصل المقلي في الأعلى
- وبعد ذلك يمكنك تزيين الوجبة عن طريق وضع البقدونس المفروم والتقديم.